Innovación alimentaria. (Registro nro. 27146)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01684nam a2200253Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Número de control | UNL21242 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización | |
| Campo de control | 20250620122602.0 |
| 008 - Longitud Fija | |
| Campo de control de longitud fija | 191127s2017||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 020 ## - International Standard Book Number | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788490774939 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UNL |
| Idiona de catalogación | spa |
| Norma de descripción | rda |
| 041 ## - Idioma | |
| Código de idioma del texto/banda sonora o título independiente | Español |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Nombre de persona | Gil Gil, Gemma. |
| Término indicativo de función/relación | |
| 9 (RLIN) | 33066 |
| 245 #0 - Título Propiamente Dicho | |
| Título | Innovación alimentaria. |
| 250 ## - Edición | |
| Mención de edición | 1a |
| 264 ## - Pie de Imprenta | |
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright | Madrid: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante | Síntesis, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright | 2017 |
| 300 ## - Descripción Física | |
| Extensión | 172 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido | |
| Fuente | rdacontent |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - Tipo de Mediación | |
| Fuente | rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio | no mediado |
| 338 ## - Tipo de Portador | |
| Fuente | rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 505 ## - Nota de Contenido | |
| Nota de Bibliografía | 1: Metodologías de la innovación alimentaria. 2: Elaboración de alimentos adaptados a nuevos nichos de mercado. 3: Elaboración de alimentos con mayor vida útil. 4: Elaboración de alimentos funcionales. 5: Elaboración de alimentos adaptados a grupos de población con intolerancia alimentaria. |
| 520 ## - Nota de Resumen | |
| Resumen, Sumario, etc. | La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy también deben cumplir con las exigencias de unas producciones agroalimentarias más respetuosas con el entorno físico y sociocultural y con el medio ambiente. Este libro ahonda en las tendencias y en las tecnologías acordes a las necesidades de un consumidor más sabio, mejor informado, mucho más exigente con respecto al conocimiento de los productos alimentarios, sus formulaciones y procesados, para ofrecer un mejor producto, más adaptado a los requerimientos específicos de cada elaboración. |
| 082 ## - Clasificación Decimal Dewey | |
| Número de clasificación | 664 G463i |
| 942 ## - Punto de Acceso Adicional Koha | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Suprimir en OPAC | No |
| Estatus retirado | Lost status | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Damaged status | No para préstamo | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Número de inventario | Código de barras | Fecha última vez visto | Price effective from | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca de Facultad de Agropecuarias Recursos Naturales Renovables | Biblioteca de Facultad de Agropecuarias Recursos Naturales Renovables | 11/27/2019 | Compra | 664 G463i | 32521510 | 32521510 | 11/27/2019 | 11/27/2019 | Libros |